LA CERVEZA Y EL PÁDEL

¡Saludos a todos amigos! Aquí estamos de nuevo en este agobiante
verano gastando tinta desde la terracita del club. Desde aquí puedo
ver las pistas de padel y dentro a los deshidratados y colorados
inquilinos quemando adrenalina , sea cual sea la hora del día. En el
anterior número os presenté un articulo sobre hidratación deportiva,
y en este vamos a hacer una segunda incursión en este tema. Eso si,
esta vez desde otro punto de vista mas distendido, ya que no vamos
a centrarnos en bebidas de alto rendimiento , colores llamativos y
leyendas nutricionales extensas. Vamos a analizar desde el punto de
vista nutricional nuestra querida bebida de color tostado, ¡LA
CERVEZA!.
Seguro que unos cuantos lectores habéis leído con cierto recelo el
título. ¿Es la cerveza recomendable desde el punto de vista
deportivo?. Vamos a dar un paseo por la historia de la cerveza.
Desde tiempos babilónicos la cerveza era consumida como alimento
de primera necesidad, siendo en algunas épocas motivo de revueltas
y enfrentamientos. Esta bebida se fabricaba en ocasiones con recetas
secretas, añadiéndose todo tipo de extravagantes ingredientes , como
incluso hígado de ternera . Mas tarde se regularía su fabricación
limitándola a los ingredientes que hoy conocemos, a saber, Malta,
Agua, Lúpulo, y gas carbónico. La presencia del alcohol elimina
bacterias comunes como la salmonela , por lo que se podía conservar
de forma mas segura que el agua.
LA CERVEZA Y EL PÁDEL
Si analizamos por separado las propiedades de cada uno de los
componentes de la cerveza iremos perfilando una idea de las
bondades de nuestra bebida mas popular:
Lúpulo: La cerveza es la única bebida que lo contiene. Se trata de una
sustancia con efecto sedante. Fruto de la ingesta del lúpulo es el
efecto relajante que sentimos después de la cervecita post-partido.
Malta: Le proporciona a esta bebida carbohidratos, minerales,
elementos trazas, ácidos orgánicos y vitaminas importantes
Agua: es el mayor y más importante componente de la cerveza, de
ahí su poder hidratante
Compuestos proteicos: La cerveza es realmente pobre en contenido
proteico, sin embargo contiene todos los aminoácidos esenciales y
muchos no esenciales,
Minerales y elementos trazas: Contiene
más de 30 minerales entre elementos
trazas, la mayoría de éstos se originan en
la cebada malteada.
Vitaminas: Posee todas las vitaminas importantes del grupo B,
además de las vitaminas A, D y E. Por ejemplo, con un litro de
cerveza se cubre el 35% de la necesidad diaria de Vitamina B6, el 20%
de la de B2 y el 65% de la de niacina.
Gas carbónico: Contiene, aproximadamente, 0,5 g de este gas por
100 g. de cerveza, lo que le proporciona su frescura. Además, el gas
carbónico favorece la circulación sanguínea de la membrana mucosa
bucal, promueve la salivación, estimula la formación de ácido en el
estómago y acelera el vaciado de estómago, todo ello favorable para
una buena digestión.
La cerveza
contiene todos los
aminoácidos
esenciales
Polifenoles: El contenido es relativamente alto. Los polifenoles son
Efectivos contra las enfermedades circulatorias y el cáncer
El contenido calórico de la cerveza no es tan alto como se cree, así, cada
100 g. de cerveza contiene 43,4 Kcal. -menos que un vaso de zumo, o
un refresco.
Si se presta atención a los datos anteriores, advertiremos que esta
bebida encaja dentro de una dieta mediterránea sana y equilibrada ,
siempre que se ingiera en cantidades razonables. Ahora bien,¿ en qué
forma puede ser beneficiosa para un deportista?
En este aspecto exísten dos claras tendencias, los médicos que
defienden que es recomendable, y los que afirman que no lo es. El
motivo de esta controversia es muy sencilla: LA CERVEZA TIENE
ALCOHOL, Y EL ALCOHOL DESHIDRATA.
Es razón mas que suficiente para que la descartemos como bebida
post-deportiva si el objetivo es el de rehidratar el organismo después
de un ejercicio intenso.
Ahora bien, no todo es blanco o negro, y el gris en la cerveza se
llama Cerveza Sin Alcohol, la cual presenta muchas de las grandes
bondades de su hermana la cerveza “normal” , pero solventando el
detalle del alcohol.
¡¡NOS VEMOS EN LAS PISTAS!!
Así las razones para hidratarnos con cerveza sin alcohol son las
siguientes:
· casi toda su composición es a base de agua (94%), pero además
tiene vitaminas y minerales que reestablecen el equilibrio
electrolítico tras perder sales con el sudor.
· La cerveza contiene vitamina B1, B2 y B6, que junto con el
sodio, potasio, yodo, magnesio y fósforo la convierten en
una buena bebida isotónica.
· Está fresquita y se suele tomar con amigos ( y contrincantes) ,
y sirve para aliviar el fervor del partido ¡QUÉ MAS SE PUEDE
PEDIR!
Así que ya tienen una buena excusa para la cervecita de después del
partido.
Un saludo y : ¡Nos vemos en las pistas!

BIBLIOGRAFÍA

-“CERVEZA” Wikipedia, enciclopedia libre
-“HISTORIA DE LA CERVEZA” , Wikipedia enciclopedia libre